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1 首先是不要吃那些煮的太久的肉，因为肉在200度以上的时候肉里面的氨基酸，糖之类的东西就会发生化学的反应，变成芳族胺基，这种东西里面一共有12种的化合物，但是有九种都是由致癌的作用的，很多人都忽略这个方面，也导致很多人有癌症

2 第二种是腌过之后炸过的食物不要吃太多，因为腌过的食物再炸了之后就会产生很多的亚硝酸盐的物质，是一种很厉害的致癌物质，在煮的时候最好就加一点醋下去，因为醋是可以分解掉亚硝酸盐的，而且还可以抑制细菌产生?

3 第三个是不要把猪肉放在热水里面泡太久这样会不见了很多的营养的，因为猪肉里面的大部分的蛋白质的凝固点是十五度作用的，很容易就会溶在水里面的。