最近国家推出光盘行动我就比较支持，最起码浪费的东西少了，但是我平时吃的饭菜基本上很少有只吃一顿剩下的就倒掉的习惯，不是因为经济条件不好而是觉得浪费，毕竟是自己种出来的东西感觉有点舍不得，虽然知道剩菜剩饭里面有亚硝酸盐吃多了会让身体得病。那么剩饭菜经冷冻以后还会有亚硝酸盐的危害吗？亚硝酸盐会让人死亡吗？

1蔬菜一般情况下长时间处于高温状态并且空气流动性不大的一定情况下会导致极少许的亚硝酸盐的产生，但是这种几率很渺茫，很大一部分人每天都会吃一顿剩菜剩饭，并不是每一个人都会染病。

2蔬菜里面少放盐对于身体是有好处的，不仅是因为比较不容易产生亚硝酸盐。由于现在的蔬菜都不是天然的绿色食品，吃起来注意事项也比较多，但是任何食物处于冷冻状态都是不会腐烂变质的，这种情况下亚硝酸盐基本不会产生。

3我所吃的食物经过腐烂或者食品添加剂的变异产生的亚硝酸盐，在进入身体之后由于量比较小会让人食物中毒，救治得当是不会有生命危险的。但是工业用的亚硝酸盐在误食之后，由于量比较大纯度比较高则会导致人死亡。