最先认识黄鳝的时候，是在我们高中的时候，那时候我们经常和女朋友出去吃黄鳝粥，后来我专门去了解了黄鳝，下面就由我来介绍下吧！

1首先，黄鳝可以很好的帮我们预防夜盲症。我们所熟悉的黄鳝里面含有丰富的维生素A，而维生素A可以很好的缓解我们眼睛的疲劳，同时也可以很好帮我们预防夜盲症，所以我们视力不好或者是有夜盲症的人可以多吃点黄鳝。

2其次，吃黄鳝可以很好的预防心血管疾病，这主要是因为吃黄鳝可以很好的帮我们降低体内的胆固醇，而胆固醇不高的话，就不会导致我们心血管堵塞，从而就可以很好的帮我们避免很多的心血管疾病。

3最后，多吃黄鳝可以很好的增强我们的记忆力。我在高中喜欢吃黄鳝粥，也主要是因为黄鳝粥可以很好的增强我的记忆力，这主要是因为黄鳝里面含有丰富的卵磷脂，而卵磷脂有利于我们的记忆力。