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维生素C缺乏与过多有什么危害

来源:| 作者:| 发布时间:2015年05月25日

在英国以及学习英语的人群中,知道英国水手有一个绰号,叫做“酸橙”(lime)或“酸橙汁”(limey)。这个绰号的由来与维生素C的缺乏和坏血病的治疗有关。

维生素C缺乏与过多有什么危害

维生素C缺乏的典型症状就是坏血病。当维生素C缺乏初居住,患者可能会感到虚弱、倦怠、呼吸短促、创伤愈合缓慢。接着便是牙龈肿用和出血,可能至少会导致轻度感染,呼吸时嗅到难闻的臭味,有时牙齿松动或脱落。许多分泌功能如泪腺和唾液腺功能,皮肤腺功能丧失。坏血病的另一种早期病征是轻微出血(紫点)。它出现在腹部、臀部、臂膀和腿部的毛囊周围。随着病程的进展,这些紫点合并成较大的皮下出血区或青肿瘀伤。粘膜、关节等处也可能出血。病人在这一阶段常感到骨骼、关节和肌肉剧痛。维生素C长期严重缺乏终于引起肌肉和心肌衰退,大出血,心脏衰竭,病人痛苦地死亡。

在16世纪到19世纪大规模的航海活动中,许多英国水手患坏血病而身亡。当时人们并不知道患坏血病是因为饮食中缺乏维生素C,只从实践中逐小认识到只要加入新、蔬菜,航员们的坏血病例就会减少。于是,英国海军部和贸易部先后采纳有关医生的建议,下令出海士兵和海员每天服用柠檬或柑桔汁。从此,坏血病才在水手中间消声匿迹。从此,英国水手、水兵便获得了“酸橙”、“酸橙汁”、“柠檬人”的浑号。现在人们当然知道,这些水果中维生素C含量丰富,救了水手们的命。

婴儿坏血病的最初症征和症状可能与成年人不同,婴儿特别需要维生素C以维持生长发育。当婴儿缺乏维生素C时,早期表现可能是生长缓慢,容易激动,食欲不振,当别人要触摸时因有疼痛的预感而蜷缩。不久,婴儿可能采取“蛙腿”姿势(仰卧,大腿向两侧分开,两腿在膝盖处屈曲),骨骼也可能畸形。有时,患者可能排出血便或血尿,眼睑变色。

由于维生素C对机体功能的多方面性,当缺乏维生素C时,表现症状也是多样复杂的。比如,缺乏维生素C时机体抗病能力降低,易感染疾病,外伤不易愈合,严重的老伤口也会变红并开裂。缺乏维生素C引起机体对铁的吸收、叶酸的利用等效率降低,骨髓萎缩,生血功能下降,导致贫血。

以前,人们认为维生素C是水溶性维生素,易于吸收,也易于排出,多多益善,不会有什么副作用。长期的研究实践表明,多多益善的观点是错误的,维生素C服用过多也会对身体造成危害。

关于过量服用维生素C引起的危害有很多报道。例如:恶心,腹部痉挛,腹泻,铁的过度吸收,红细胞毁坏,骨骼矿物质代谢增强,妨碍抗凝剂治疗,使维生素B12失去活性,血浆胆固醇升高。

一面研究表明,大量维生素C可能导致肾和膀胱结石形成。每日服4克维生素C,持续1周后,24小时尿内草酸排泄量增加40%以上;每日服8克维生素C者,草酸排泄量增加160%。尿内草酸浓度提高后,易与尿中钙结合成草酸钙结石。服用维生素C量越大,时间越长,结石的可能性越大。

大剂量维生素C可使机体形成依赖性,小剂量不再满足营养要求。母亲大量使用维生素C后,在母亲和胎儿体内都会形成加速维生素C分解的酶系,这样,后代易患坏血病。

有人还认为生育期妇女如果每天使用维生素C超过2克,应付以降低生育能力。乳儿如长期大量使用维生素C可出现疲乏、失眠、浮肿、消化不良和血小板增多等反应。消化性溃疡患者服用维生素C过多可使原有症状加剧,甚至引起上消化道出血。

有人观察到临床上服用维生素C引起的过敏反应包括皮疹、荨麻疹、支气管哮喘、胃肠道反应、高尿酸血症、低纳血症,甚至引起过敏性休克。如果每天服用超过5克,就会降低白细胞的吞噬能力,可产生溶血症,有致命危险。

此外,长期大量应用维生素C,会增加人体对维生素B1的需要量,影响铜和锌的吸收,同时还会干扰多项临床生化检查,从而影响医生对疾病的正确诊断

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