“小孩子正在长身体，要多喝些骨头汤补钙”“老火骨头汤底雪白雪白的，钙量肯定丰富，是养生上选。”这是我们农村老人常说的两句话。在我们老家骨头汤被认为补钙圣品。无论是猪大骨、鸡壳还是鱼汤，能够熬出漂亮的雪白色，就肯定有营养
1首先骨头汤主要是水.脂肪.少量的钙和蛋白质，长时间的煮汤还会产生大量的嘌呤。浓白、口感好的骨头汤是因其中的脂肪含量高(并非钙含量高)。
2嘌呤是什么?嘌呤是存在人体内的一种物质，主要就是嘌呤核苷酸，在人体内，嘌呤氧化就会变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜、动物的肉嘌呤含量都比较高。
3其次脂肪吃的过多很容易带来肥胖，而嘌呤吃多了会增加得高血脂、高尿酸等疾病的几率，也就是说长期喝骨头汤可能会有肥胖.高血压等。
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