基本上每个人都知道蔬菜的维生素是很多的，如果便秘或者上火，或者是其他些什么问题，医生都会建议多补充维生素，多吃些蔬菜，蔬菜是我们日常饮食必不可少的食物，它可以帮助人体补充各种所需的维生素，而且还能起到调节油腻的作用。但是，你知道吗，吃蔬菜也是有禁忌的。如果日常不注意，就很容易进入误区。下面我们就来讨论一下吃蔬菜的几个禁忌吧。

1第一，有些蔬菜对身体的伤害非常大，甚至有可能会导致死亡，吃货们，素食主义同胞们要注意哦，色彩鲜艳的蕈菜禁吃。毒蕈中的含有的毒蝇伞、豹斑毒伞都是有着这样的特征。这些都属于剧毒的。

2第二，平时比较节省的家长要注意了，发霉的东西一定不能吃，比如谷物，还有发芽的土豆，这些发芽的土豆会含有龙葵素，这种毒素的毒性是非常的强的。吃用这种土豆后可导致喉咙发痒胸闷，甚至是上吐下泻的情况。另外也要注意，姜，如果烂掉了，其实一整个姜都是不能吃的，千万不要为了节约，把坏的切掉，其他的继续食用。

3第三，小孩子们都知道“采蘑菇”的小姑娘吧，其实在蘑菇的食用上面更要注意，尤其是要叮嘱小朋友，奇怪的蘑菇禁吃。毒蘑菇一般颜色比较显眼，而且长相很奇特，例如白毒伞和白乳菇这些都具有这样的特征。这些毒蘑菇里面含有的毒素可以导致肝脏以及肾脏受损，甚至会导致它们坏死，造成生命危险。很多颜色鲜艳的食物不一定都能吃的。