随着生活水平的日益提高，人们不再满足于解决温饱，转向追求吃得好吃得营养，吃得健康。可是，研究发现，人们惯有的膳食观念其实存在一些误区，人们认为有利健康的食品或饮食方式并不一定科学。
每天喝8杯水？
不少人认为每天摄入8杯水有助美白和减肥，据最新一次研究发现这一说法没有根据。每个人所需水分各有差异，口渴就是身体缺水的信号，研究人员称，“如果尿液颜色为稻草色或更浅，说明你已摄入足够水分。”
生吃蔬菜营养价值高？
有些人认为生吃蔬菜不会造成营养成分流失，生吃蔬菜更有利于营养物质的吸收，这也属于误区之一。以胡萝卜为例，烹饪造成的细胞破坏释放出的胡萝卜素是生吃时的3倍。
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