瓜果蔬菜不仅可以提供人体所需的维生素和矿物质，还可以促进人体对营养物质的吸收，所以很多人认为要多吃，没有害处，其实有些蔬菜不能多吃。下面给就为大家介绍。
步骤/方法：1白菜。严格的说不应该吃的是隔夜的白菜，以及没有腌透的白菜。新鲜的大白菜中有很多无菌的亚硝酸盐，但是白菜没有腌透或煮熟后放的时间过长，硝酸盐就会变成亚硝酸盐。食用亚硝酸盐轻的会出现头晕、头痛、恶心呕吐、腹痛；重的甚至昏迷、抽风。
2莴苣。莴苣是一种营养食品，也是一种医疗价值很高的药品，能够防治缺铁性贫血、还有利尿、促进肠道蠕动等功能。但是如果过多或经常性的食用莴苣，由于莴苣中的物质会对神经造成刺激，就会出现头晕昏睡的中毒现象，还会导致夜盲症等疾病。
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